Sorpresa en Valdebebas. El Real Madrid ha decidido prescindir de Itziar González de Arriba, nutricionista del primer equipo. La decisión se ha producido de forma repentina y ha pillado a muchos por sorpresa.
Itziar llegó al club hace apenas una temporada. Su nombre se hizo conocido gracias a su trabajo con Dani Carvajal. El lateral cambió radicalmente su alimentación y logró reducir de forma notable sus problemas musculares.
A pesar de los buenos resultados, su etapa como profesional del club blanco ha terminado. El despido se produjo nada más volver la expedición de Estados Unidos, donde el equipo participó en el Mundial de Clubes.
Itziar González de Arriba posa en su consulta
Le quedaba un año más de contrato, pero desde la dirección deportiva han optado por cerrar su etapa antes de lo previsto.
Una relación clave para Carvajal
Itziar se incorporó al club tras años de trabajo en consulta privada. Fue Dani Carvajal quien contactó con ella por primera vez en 2021. El jugador, lastrado por constantes lesiones, buscaba una solución diferente.
Tras varios estudios, Itziar le recomendó eliminar el gluten de su dieta. El cambio fue inmediato. Carvajal mejoró físicamente y desde entonces adoptó un nuevo enfoque nutricional.
La nutricionista no solo eliminó el gluten. También adaptó el consumo de carne, ajustó los suplementos y personalizó cada comida según la carga física del día. Carvajal, en varias entrevistas, llegó a decir que le cambió la vida.
Un perfil muy completo
Itziar no era una nutricionista convencional. Es fisioterapeuta, osteópata y graduada en Nutrición. También tiene formación en Bioquímica, Inmunonutrición y Terapia Regenerativa.
Su método, basado en la Nutrigenómica, busca adaptar la dieta a la expresión genética individual. Según ella, cada jugador necesita una pauta personalizada.
Además, introdujo alimentos poco comunes en los menús del vestuario. El brócoli, el arroz rojo o las granadas eran básicos. También eliminó productos como la leche de vaca y procesados.
Pese a sus conocimientos, su enfoque provocó debate interno. Algunos profesionales no estaban de acuerdo con sus métodos, y ciertos jugadores preferían seguir pautas más tradicionales.
Ahora, su salida marca un cambio de rumbo en el departamento médico del club. Una etapa corta, pero con huella.